Semasa menonton siaran langsung Piala Dunia, kebanyakan orang akan memilih untuk menikmati makanan ringan atau snek – kerepek yang beraneka rasa dan ramuan.
Dengan kerjasama Pusat Keselamatan Makanan, Majlis Pengguna Hong Kong telah mengkaji pelabelan pemakanan pada 32 produk kerepek.
Produk kerepek merupakan makanan proses yang ditambah dengan banyak garam, perisa dan biasanya digoreng. Jadi, kerepek adalah sedap dan rangup, dan ia juga mengandungi tenaga yang tinggi, natrium dan lemak yang berlebihan.
Melalui kajian itu, mereka mendapati bahawa pengambilan yang kerepek yang banyak semasa Piala Dunia akan mengancam kesihatan peminat-peminatnya.
Dari segi kandungan tenaga, pemain bola di atas padang adalah berbeza dengan para penonton yang berdepan dengan televisyen dalam tempoh 90 minit itu. Mereka yang makan kerepek tidak dapat membakar kalori yang berlebihan sehingga 80% itu.
27 daripada 32 sampel yang dikaji mengandungi 500kcal atau lebih tinggi per 100g. Namum, keperluan tenaga seseorang ialah 2000kcal per hari. Jadi, pengambilan 100g kerepek ini menyumbang kepada 25% tambahan tenaga daripada keperluan harian.
Pengambilan tenaga yang berlebihan mengakibatkan penambahan berat badan.
Selain daripada kandungan tenaga yang tinggi, 90% sampel kerepek (29 per 32) didapati mengandungi 21g – 41.6g jumlah lemak per 100g kerepek.
Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (World Health Organization, WHO), makanan yang mengandungi 20g jumlah lemak per 100g dianggap sebagai makanan yang berlebihan dalam jumlah lemak. Seseorang sepatutnya tidak boleh mengambil lebih daripada 60g lemak sehari (kira-kira 4 sudu minyak) daripada diet 2000kcal.
Kelebihan ini menyebabkan menambahkan risiko diabetes dan obesiti.
Kerepek keju mempunyai kandungan lemak yang tertinggi, pengambilan satu pek sampel ini mengandungi 25g lemak yang merupakan 40% lebih daripada cadangan WHO.
Tambahan pula, walaupun kebanyakan kerepek telah dilabel tidak mengandungi lemak trans, tetapi satu sampel telah didapati mengandungi 3g lemak trans per bungkusan (11g per 100g), di mana ia telah melebihi had pengambilan seharian pada 2.2g lemak trans.
Pengambilan lemak trans yang berlebihan membawa risiko pada penyakit jantung.
Selain itu, 50% sampel kerepek (16 per 32) dikesani dengan kandungan natrium (garam) yang tinggi, iaitu dalam lingkungan 612mg hingga 1800mg natrium per 100g.
Menurut WHO, had pengambilan garam seseorang adalah pada 2000mg (satu sudu) sehari. Jadi makanan yang mengandungi lebih daripada 600mg natrium per 100g makanan dianggap berlebihan garam.
Dalam kajian yang dijalankan, keropok udang didapati mengandungi kandungan garam yang tertinggi, seseorang yang makan kerepek udang akan mengambil masuk sebanyak 648mg natrium dan ini telah melebihi 30% daripada had WHO.
Pengambilan garam yang berlebihan akan mengakibatkan penyakit kardiovaskular.
Kajian tersebut mendapati bahawa 40% sampel mengandungi kandungan lemak dan garam yang tinggi, manakala sesetengah mungkin mengandungi kandungan lemak yang tinggi dengan peratusan garam yang rendah dan sebaliknya.
Walaupun maklumat pada pelabelan dapat membantu pelanggan untuk mengetahui keperluan nutrisi mereka, tetapi sering kali mereka akan terkeliru akibat saiz hidangan yang tidak ketara.
Kebanyakan makanan tidak dilabel dengan maklumat per 100g, menjadi halangan bagi pengguna yang ingin membandingkan kandungan pemakanan berdasarkan kiraan per 100g.
Pengguna dinasihati supaya membaca label secara teliti, mengira keperluan pemakanan yang diingini untuk pilihan makanan yang lebih sihat.
Sam Wong
Persatuan Pengguna-Pengguna Standard Malaysia